浙江工业大学工业设计系1901《产品开发设计》课程作业展

【课程主题】

厨房百味、一部到位——家用集成灶开发设计

【作业主题介绍】

民以食为天，一日三餐一直是我们中华民族刻在DNA中最为深层的羁绊之一。在当下对于饮食烹饪要求更高的现代，厨房不仅仅是一个产出食物的场所，更加是用户发挥创意的舞台。本次产品开发课程以“厨房百味、一部到位”设计命题，由厨电行业的领军品牌帅丰集成灶协同授课，8个小组在现有厨房环境的基础上畅想未来，同时结合风险评估与未来场景规划，从设计的创新性、实用性、可实现性、美观度方面对方案予以不断地打磨改进，最终完成8件对现有厨房灶具问题提出的设计解决方案。从厨房出发，面向未来，思考人类饮食文化的边界，探索未来厨房生活的无限可能。

【课程老师介绍】

本次课程由工业设计系李愚老师与帅丰电器相关设计负责人共同教学。

【课程开展】

课程初期，李愚老师为同学们详细介绍了帅丰集成灶的相关知识。过程中，同学们了解了帅丰集成灶的历史、集成灶的生产、相关的技术与实验测试手段。之后，同学们对集成灶进行了拆解分析，进一步了解了集成灶的内部结构、工艺及各部分模块的功能原理。

同学们对集成灶进行拆解研究左右滑动查看

结合风险创新方法，初步提出设计创新的方向。通过由老师和企业专家参与的初步组内沟通讨论，确定基本设计方向。通过二次调研验证，对于实际技术路线进行组内验证讨论，对于技术实现方法进行头脑风暴，对于初步方案进行草图绘制。结合之前所学习到的工业设计相关理论知识，对集成灶产品开展创新设计。对于未来的厨房电器同学们提出了自己的创新畅想，并对创新点的可实现性进行了理论以及实际功能样机的验证。

同学们对创新方向开展热烈的分组讨论

产品功能实现的技术路径，关系到产品最终能否落地生产，因此在课程中要求同学们花费大量精力进行功能原理样机的实验与制作。同学们通过运用所学的各方面知识包括结构设计、arduino等来实现技术原理，进一步验证自己的设计设想。

同学们进行功能验证机制作左右滑动查看

在样机搭建和测试的同时，方案草图绘制、讨论、决定，以及后续的建模与渲染相关工作也在同步推进中。这个过程中，也考验了同学们对于产品技术架构和整体产品美感的平衡性把握。最后，结合原理样机，各组同学们进行了最终方案的模型制作，主要通过3D打印、胶合板亚克力切割、型材装配等方式来搭建模型主体，通过打磨、喷漆、贴纸等方式来细化、完善产品特征和增加装饰美感。精心制作的外观模型，给倾注心血的设计以一个满意的最终视觉呈现。

同学们进行外观手板模型制作左右滑动查看

【模型呈现】

手板模型呈现

经过课程的学习、小组合作，同学们都对集成灶这类厨房灶具，有了深入的了解，也对厨房的未来场景和未来灶具有了自己的思考，同学们描绘了未来厨房的生活，实现了未来集成灶的创新设计，最终在课程答辩中进行呈现，提交了一份满意的课程答卷。课程邀请到帅丰杭州研究院开发总监王栋、傅晓云老师、朱昱宁老师、李愚老师、冯迪老师、王英豪老师参与答辩现场。各组同学依次上台进行了精彩的答辩，每个组都对集成灶进行了深度地剖析，从不同角度出发，提出自己的创新点，并将创新点呈现给各位老师。每组答辩结束后，老师们也对每组同学从开发成本、可实现性、制作工艺、设计方向、细节设计等进行深度评析，给各位同学提供了宝贵建议。随后老师们走入各组同学制作的原理样机和外观样机展示区域，同学们逐一讲解自己精心制作的原理样机的运行原理和内部结构，并重点展示外观样机的设计亮点。在场的老师们对同学们的展示表示认可，同时也针对性地提出了自己的意见。

课程发布会现场左右滑动查看

课程成果作品展

01 AGENT

味道无形地联系着家庭，父母用味道连结着我们的前半段人生，而在我们的后半段人生中我们将用新的味道，连接新的家庭。然而现代人越来越少时间做饭了，这种厨房之中的家庭互动联系减少了。本设计的初衷是将美好储存，与生活融合。AGENT意为代理，有代理烹饪的意思。AGENT智能引导式集成灶主要包含三大块功能：菜谱录入、菜谱引导、菜谱调整，意在让不做菜的人参与到做菜的流程中来，承担家务，改良口味，平衡双方的心理负担，促进家庭和睦。这样做出来的每一道菜，都是独属于一个家庭的片段，每一勺盐，都是最和谐的味道。也许这个味道不会让我们一口惊艳，但却是让家庭中所有人最满意的。

02 预智烩

根据相关调查和研究表示，预制菜正在以很高的渗透率从餐饮市场向家庭中发展。由于大城市的生活节奏非常的快，时间显得弥足珍贵，预制菜也成为了很多人的选择，是外卖和自己动手炒菜的代替品，不仅快速还很美味。“预智烩”智能集成灶是一款为预制菜设计的集成灶，让预制菜的烹饪过程更加简单便捷。“预智烩”是电气结合的一款集成灶，烟机头和台面的流畅曲线造型使得更容易清洁和美观。其包含了冷冻模块（自带的冷冻室不让大体积的预制菜占用过多空间，储存抽屉采用斜面设计，方便识别和拿取）、解冻烘烤模块（采用半导体技术，冷端用于冰箱，热端用于解冻和烘烤，节约空间）、蒸箱模块、NFC识别模块（与工厂合作的预制菜有着相同规格，其带有预制菜的信息，用于识别后在集成灶上显示，各个步骤有相应的灯光提示，方便用户对于预制菜的烹饪）。“预智烩”集成灶着力为你和你的家人提供更快捷更美味的一餐。

03 GEN-Y

如今集成灶的蒸烤功能已经达到一定高度，出现蒸烤一体与蒸烤分离两种产品模式，但在使用流程中，都存在可优化的用户体验。本款集成灶将设计重点落在对开门结构的优化设计，实现了双段开门。基于双段开门的设计，可实现上下蒸烤不同步的创新设想，使不同熟成的食物在同一箱体内受到多样的处理，将不同食材使用各自最优的加热方法。同时箱内嵌有1080p高清摄像头，可与手机等移动端实时连接，方便观察箱内食物的具体变化，并支持后续的记录。

产品抛弃传统单开门的局限，给予蒸烤箱使用上的更多可能，是蒸烤一体集成灶产品的一次创新突破。

04 易时

集成灶对于用户在烹饪过程中的使用体验是极为重视的，通过各种模块化功能的集成使得用户可以更加方便快捷的使用集成灶，但在烹饪过程中用户更多时间是被限制在集成灶前的问题没有得到足够的重视。易时集成灶设计正是以此为出发点，通过传感器技术，远程控制等技术来使得用户能够打破传统厨具设计使用的限制，可以使用户更加轻松惬意的使用集成灶的产品，与传统产品相比更加突出了人性化。

产品的创意使用流程是通过人手佩戴一个小型的指套式的控制传感器来控制集成灶的相关功能。使用者触摸指套控制器的开关后自由做出动作，满足事先设置的传感设置采集区间，集成灶就会做出相应的反馈。指套式控制器采用磁吸式充电设计，可以更好的满足与集成灶的一体化设计。此外，集成灶的各模块的传统操作系统同样得到保留，考虑到各种场景，满足人性化的需求。

05 PURW

水作为厨房组成中不可或缺的一部分，从清洁到蒸煮到饮用都发挥着重要的作用。我们期待将水这一属性引入集成灶当中，在“火”与“电”的集成上，引发更多可能，为集成灶的功能带来革新，为用户带来新颖与更加便捷的体验。为此，我们为集成灶引入了全新的净水系统和专属设计的水路系统，不仅保证了做饭过程中的水质安全，更实现全软水蒸煮，随时调控水温，无水箱全自动补水蒸烤和便捷的烟机清洁等功能，以此满足用户在净水，补水，清洁三方面的需求，丰富用户的做饭体验，让大厨手艺触手可得；也无需为饭后的清洁而担心发愁，让每个人能爱上做饭的过程。

06 BLOCKY

现如今，使用集成灶的用户群体是庞大的，庞大的群体会产生庞大的需求，而我们要做的就是尽可能满足用户多样化的需求。为此我们将集成灶进行客制化设计，依据用户个性需求，将吸油烟机、灶面、主控制器、底部空间分模块组装、设计。BLOCKY客制化集成灶提供四大功能：一：整体由用户选择拼装；二：规范统一模块与模块之间的连接件；三：控制模块识别各功能并显示相应的操作界面；四：给予用户多种功能造型的选择。基于此，我们设定销售模式为线上线下差异化产品矩阵，积极进行线上线下相结合。用户可通过线上小程序定制集成灶，预览产品在不同家居装修中的适配度，给用户一种身临其境的家的感觉。

07 NONE

NONE升降式无感集成灶，从无感设计入手，将复杂的曲线简化，将必要的模块隐藏，减弱集成灶在厨房中的视觉核心地位，达到不使用即“无感知”的目的，更好地与周边环境融为一体，线条简约，功能清晰，致力于给消费者带来清爽整洁的整体观感。该集成灶的核心功能和要点是将烟机和灶台均通过升降结构隐藏至台面内，实现台面整体的彻底平面化，在实现无感目标的同时，平面化的台面也有助于使用完毕后的台面清洗功能，让污渍无处遁藏，台面靠近烟机处的位置设有斜面玻璃倒角，方便清洁时污水的流入和排放，内部涡轮的运转可以一起排出清洗的污水，也可以同时清洁烟机内部油污。

08 Super

随着城镇化的推进和人才政策的完善，以青年公寓为主的小户型住房将成为一、二线城市的重要居住类型，随之产生厨房空间拥挤和功能区布置不合理等的问题。且现有的集成灶大多以家庭为主要目标对象，其集约程度无法满足小厨房对于空间规划的需求。针对这一现象，通过调研及人机关系研究，推出了Super集成灶。Super集成灶通过将厨房用具高度集约并合理规划运动线路的方式，解决以青年公寓为主的小户型厨房空间狭窄的问题。它将备菜环节、烹饪环节及清洁环节高度一体化，使用户在有限的空间内能够拥有完整厨房，提升了生活品质和幸福感。